薬膳基礎コース

※現在は、体験コースに参加された方のみにご紹介しております。

基礎コースは薬膳の基礎から学べるレッスンです。
単発レッスンですので、どの月からでもご参加できます。

レッスン1回2時間で、前半の30分は講義、残りの時間で今月のテーマに沿った調理実習・試食・質疑応答となります。

前半の講義では、月ごとに変わるテーマに合わせて、薬膳の基礎理論を学んでいきます。
薬膳を体系立てて理解できますので、ご家庭でも応用が効く知識が得られます。

後半の試食では、薬膳料理(4~5品)、薬膳茶を召し上がっていただきます。
みなさまとご歓談しながら、体質に合わせてどういった食材を摂った方がよいかをアドバイス。薬膳をご家庭に取り入れるコツをお伝えさせていただきます。

薬膳茶

基礎コースでは、主に、五臓(肝、心、脾、肺、腎)や季節の薬膳(春・梅雨・夏・秋・冬)、気血津液についての基礎的な内容を学んでいきます。

五臓と季節は密接に関係しており、五臓や季節の特徴を知ることで、その時期に食べたほうがいいものがわかります。家庭のお医者さん＝ホームドクターになるための基盤をしっかり作っていきます。

月	テーマ	内容
4月	肝	肝は気の巡りを管理している肝臓を学びます
5月	気血津液	生きていく上で重要な「気」「血」「津液」を学びます
6月	梅雨の薬膳	暑くて雨が多く、湿度が高い時期にとるべき食材を学びます
7月	脾の薬膳	消化系統の働き全般を学びます
8月	夏の薬膳	一番活動量が多い季節に摂るべき食材を学びます
9月	心	五臓の中でも一番重要な臓器である心臓を学びます
10月	秋の薬膳	雨が少なく、乾燥になりがちな時期に摂るべき食材を学びます
11月	肺	他の臓腑を傘のように覆っている肺を学びます
12月	冬の薬膳	一年で最も寒い時期に摂るべき食材を学びます
1月	腎の薬膳	人間生命の源である腎を学びます
2月	食物の性能・作用	食物の四性・五味・帰経や予防作用や滋養作用などを学びます
3月	春の薬膳	陰陽のバランスを崩しやすい時期に摂るべき食材を学びます

¥5,000/回(11:00-13:00)

興味をお持ちいただきありがとうございます。La Santeでは一人ひとりとの対話を通じて、体質把握から、不調の根本原因、改善策をカウンセリングしていきます。皆様にお会いできることを楽しみにしています。