お手軽薬膳コース

おすすめの方

忙しいけど薬膳を楽しみたい方

お子様連れの方

家族のために食事の改善をしたい方

レッスン内容

お手軽薬膳コースはどの月からでもご参加できる単発レッスンです。

レッスンは一回1時間で、前半の30分は講義、後半の30分は試食です。

前半の講義では、基礎コースと同じく、月ごとに変わるテーマに合わせて、薬膳の基礎を学ぶことができます。
薬膳を体系立てて理解できますので、ご家庭でも応用が効く知識が得られます。

後半は、薬膳食一品と、メディカルハーブティor薬膳茶を召し上がっていただきます。
試食では、みなさまとご歓談しながら、薬膳をご家庭に取り入れるコツをお伝えさせていただきます。

お手軽薬膳コースでは、忙しくてなかなか料理教室に行く時間のない方に向けて、手軽に薬膳を楽しんでいただくことを目指しています。
和食・洋食・中華その他いろいろなジャンルの薬膳料理を作りますので、薬膳のイメージが変わると思います。

ぜひお気軽にご参加ください。

年間スケジュール

主に、五臓(肝、心、脾、肺、腎)や季節の薬膳(春・梅雨・夏・秋・冬)、気血津液についての基礎的な講義です。

五臓と季節は中医学的に深く関わっており、五臓や季節の特徴を知ることで、今の時期に食べたほうが良いものがわかるようになります。ホームドクターになるための基盤をしっかり作っていきます。

なお、このコースを修了された方は、上級のコース(2019年4月開講予定:自分で献立を作るコース)に進むことができます。

テーマ内容メニュー
4月肝は気の巡りを管理している肝臓を学びます黒豆のご飯/枸杞子入り鶏レバーグ、いちごとセロリのソース/肝に良い汁物
5月気血津液生きていく上で重要な「気」「血」「津液」を学びます松の実と長芋のご飯/鶏肉の唐揚げ、マーマレードソース/血を補う汁物
6月梅雨の薬膳暑くて雨が多く、湿度が高い時期にとるべき食材を学びますトウモロコシのご飯/鯵の紫蘇と玉ねぎの重ね焼き/デドックス汁物
7月脾の薬膳消化系統の働き全般を学びます蓮の実のご飯/サーロインステーキのはちみつ漬け/脾にいい汁物
8月夏の薬膳一番活動量が多い季節に摂るべき食材を学びます緑豆とハトムギのご飯/焼き桃と豚肉のソテー/夏にいい汁物
9月五臓の中でも一番重要な臓器である心臓を学びます黒ごまジャージャー麺/南瓜とココナッツのスープ
10月秋の薬膳雨が少なく、乾燥になりがちな時期に摂るべき食材を学びます柿の薬膳グラタン/肌を潤す野菜の黒酢マリネ
11月他の臓腑を傘のように覆っている肺を学びます肺を潤す豚肉のオーブン焼き/肺の機能を強化するほうれん草のアパレイユ風
12月冬の薬膳一年で最も寒い時期に摂るべき食材を学びますホタテのご飯/海老とブロッコリーのグラタン/冬にいい味噌汁
1月腎の薬膳人間生命の源である腎を学びます黒豆のご飯/麻婆豆腐/腎にいい汁物
2月食物の性能・作用食物の四性・五味・帰経や予防作用や滋養作用などを学びます手羽元を使った簡単参鶏湯/女性のためのフルーツポンチ
3月春の薬膳陰陽のバランスを崩しやすい時期に摂るべき食材を学びます海老とスパイスのパスタ/セロリのスープ

料金

¥3,000

開催日・ご予約